저자 박국문
동아대학교 졸업. 국민일보, 스포츠투데이 근무.
미국 캘리포니아주 한의사.
현 농촌진흥청 발효 이용과 명예 연구관.
발효 효소 전문가로 SBS, KBS, 다솜TV, 세계일보, 김정문알로에 등 건강 강좌
한겨레신문 등 각종 언론 매체에 효소와 건강 관련 연재.
최근 한방 건강 TV '명사 강의'에서 효소 특강.
‘효소 건강 캠프’ 운영하면서 토종 약초 효소 연구 및 ‘효소와 건강’ 전문 강사로 활동중.
저서 : '효소음료 건강법'
생로병사는 "효소"에 달려 있다. 1/2권
암, 효소로 풀다.
힐링식초
식초 만들기 꼭 알아야 할 기초 지식!
자연식초 만들기의 기본 원리에서 힐링까지~
신맛을 내는 조미료(調味料)로서의 식초가 건강에 도움이 된다고 하면 과연 얼마나 되는 것일까? 마트에 진열된 식초의 종류는 너무나 많은데 어떤 식초를 먹는 것이 건강에 더 좋을까? 어떤 식초가 조미료로서, 또는 힐링식초로서의 가치를 가지고 있는 것일까? 자연식초인 힐링식초가 건강에 도움을 줄 수 있는 것이라면, 자연적이면서도 과학적인 근거를 기초로 누구나 가정에서 손쉽고 안전하게 만들어 먹을 수 있어야 하지 않을까.
하지만 생각 외로 식초 만들기가 쉽지 않다는 것을 만들어본 사람이라면 누구나 실감하게 된다. 어떤 때는 잘 되었는가 싶다가도 오래지 않아 변질되는 바람에 실망을 하게 되곤 한다. 《힐링 식초》을 펴낸 의도는 필자가 식초 만들기를 하면서 겪었던 문제들을 쉽게 풀어보고자 함이다. 가정에서도 누구나 간편하게 자연발효식초를 만들어 건강에 도움이 되었으면 하는 바람이다. 이런 관점에서 식초의 유래를 얘기하든, 자연식초 만들기를 하든, 식초와 건강에 대한 얘기를 하든 항상 ‘힐링’이란 개념을 바탕에 두고 모든 것을 풀어보고자 한다.
책 구성 - 1권
저자 - 박국문, 정일윤
출판사 - 태웅출판사
페이지 - 303
출시일 - 2016.03.25